La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

09 juillet 2005

Macarons chocolat framboises

Lors de mon dernier stage chez Valrhona, j'avais adoré les macarons! L'expérience m'a appris qu'il faut toujours refaire très vite les recettes pour ne pas oublier les petits trucs et tours de main  qui font la différence et aussi mettre au propre les notes griffonnées pendant le cours !Je sais, je retombe une fois encore dans le sucré , mais bon, je n'y peux rien c'est plus fort que moi , j'adore faire les desserts!En plus il ne fait pas très beau, c'est l'idéal pour rester en cuisine !Commençons par la ganache, qui va... [Lire la suite]
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