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La Cuisine de Mercotte
31 août 2005

Petit apéro entre amies

Petit apéro entre amies
Comme vous le savez peut être Cléa , rentrée du Japon, est savoyarde.Nous nous sommes donc rencontrées, en voisines, et tout en devisant cuisine et blogs avec Christine, sa maman, et Mireille de "Menus propos", nous avons partagé un petit repas improvisé...
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31 août 2005

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat
Il y a déjà quelques années que ce dessert est à la mode, mais si on aime le chocolat, on ne s'en lasse pas ! Toute sa réussite réside dans le temps de cuisson, cela nécessite donc un ou plusieurs essais préalables pour tester la T° et la durée idéale...
27 août 2005

Figues au porto : la suite

Figues au porto : la suite
Voilà ma manière un peu empirique certes, d'utiliser mon beau panier de figues ! Les quantités sont à apprécier selon l'humeur car je n'ai rien pesé, tout au pif !! Laver les figues , retirer la queue et les percer avec une pique de part et d'autre. Dans...
26 août 2005

Figues confites au porto

Figues confites au porto
Agréable cadeau gourmand d'une amie, en direct de son jardin ! Je vais essayer de refaire des figues confites aux épices pour accompagner foie gras ou fromage de chèvre.Recette réalisée selon l'inspiration du moment la semaine dernière ....On va voir...
24 août 2005

Courgettes farcies au chèvre frais

Courgettes farcies au chèvre frais
Le récent post d'Elvira intitulé "courgettes en bâteau",[ recette délicieuse et originale] m'a permis de me remémorer une autre variante ,simple, rapide et goûteuse !Il y a encore au marché de belles courgettes bien fermes !Ça tombe bien, j'avais promis...
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21 août 2005

Trucs et astuces !

Juste pour les fans de macarons! J'ai ajouté les divers aménagements apportés à la recette de base pour un résultat optimal ! ICI!
20 août 2005

Dos de cabillaud rôti aux févettes, sauce et flans à l'ail

Dos de cabillaud rôti aux févettes, sauce et flans à l'ail
Hier au soir, après une assiette de foie gras au torchon maison, servie avec de petites figues confites au porto sur un lit de roquette, j'avais opté pour du poisson pour accompagner le duo de courgettes! Pas facile de prendre la photo et de servir 8...
20 août 2005

Duo de courgettes !

Duo de courgettes !
Comme promis, voici le compte rendu pour Cléa de la dégustation de son gratin de courgettes "bio" et de mon crumble de courgette habituel !Les deux ont eu un égal succès hier au soir ! Un peu de surprise au début pour la nouvelle version ....mais bonne...
19 août 2005

Clin d'oeil café !

Clin d'oeil café !
Juste pour énerver un peu !!Aujourd'hui pour accompagner le café pris sur la terrasse , devinez quoi ?Et bien des macarons au café bien sûr ! Promis je ne montrerai pas mes prochains essais: au programme, caramel salé et citron ! Mais je vais quand même...
17 août 2005

Salade de courgettes multicolores

Salade de courgettes multicolores
Une salade rafraîchissante pour un des derniers soirs où nous dînons dehors, il commence à faire très frais en fin de journée ! Deux couleurs au lieu des trois habituelles , car sur le marché , point de courgettes vert clair aujourd'hui ! La recette :...
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