Petit apéro rapide et économique : velouté de radis roses

Encore une recette "volée" en parcourant un magazine vite fait à Carrefour ! En dehors de "Régal" et encore....je n'achète pas de magazines culinaires, vu que je n'ai même pas le temps d'explorer à fond toute ma biliothèque !
Mais la photo était sympa,  les ingrédients faciles à mémoriser et cerise sur le gâteau: recette diététique , avec du lait de soja [ Cléa tu influences ma manière d'apréhender la cuisine !] alors...vendu !

La recette :
1 botte de radis ronds, 10cl de lait de soja, 8 portions de carré frais à 0%, 1cs de vinaigre de cidre, sel, poivre, huile d'olive et fleur de sel.

Nettoyer les radis, ne garder que la partie rose, les pocher à peine quelques secondes dans de l'eau bouillante non salée, les plonger aussitôt dans de l'eau glacée, ceci enlèvera l'amertume. En réserver 4 pour la décoration.
Les sécher et les mixer avec le vinaigre, le lait de soja, les carrés frais, sel, poivre.

Ah erreur, j'ai oublié le lait de soja sur la photo, mais vrai de vrai , je l'ai mis !

Au moment de servir ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de fleur de sel.

Les commentaires :
Rigolo, assez joli, mais surtout à servir en petite quantité ! La recette préconisait un bol, ou une coupelle, je pense sincèrement qu'un petit verre, bien frais , c'est largement suffisant!

Exemple au premier plan  de ce qu'il ne faut surtout pas servir

Comments

[ecureuil]

recette tres sympa

[couramiotte]

merci pour ces merveilleuses verrines

[vanessa]

hello,

je reviens sur cette recette avec un conseil, je voudrais investir dans un blender...le mixer du magimix est un peu léger, je trouve, en as tu un ?
En fait, je voudrais pouvoir mixer très très finement des fruits et légumes crus :
j'ai bu un jus frais (dans un café) pomme orange et la dame a mixé sa pomme, le résultat était bluffant, son blender, une marque US, Hamilton Beach, mais le sien devait être un pro ...entre 300 et 600$ !!

[aim's]

J'ai fait hier pour un apéro ensoleillé tes veloutés de radis. Je suis d'accord avec tes commentaires : rigolo et joli mais je pense que la prochaine fois, je mettrai une couche de velouté de radis et une 2° couche dessus, peut-être de guacamole léger. En tous les cas, tout le monde a aimé alors merci pour cette idée très originale.

[Jacqueline]

J'ai fait le velouté de radis roses, j'ai trouvé un peu fade à mon goût, il faudrait rajouter de la ciboulette peût-être.Mais malgré tout cette mise en bouche a eue beaucoup de succés.
Merci Marcotte!