La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

05 janvier 2006

Les soupes : 2eme épisode!

Cappuccino de butternut au pavot Seconde  interprétation du beau livre de Roland Durand, avec de superbes photos de Sophie Tramier : "Soupes salées, soupes sucrées", édité chez Flammarion. La recette : 300g de chair de courge butternut, 150g de céleri rave, 1 petit oignon émincé, 40cl de bouillon de volaille et 20cl de crème bridélice 15%, 1cc de moutarde, 10cl de crème fleurette à 35% de matière grasse, QS de graines de pavot bleu.Pour ceux qui ne connaissent pas la courge butternut ou courge cacahouète ... [Lire la suite]
Posté par Mercotte à 12:30 - Commentaires [20] - Permalien [#]