3 avril 2006
Dos de cabillaud sauce Frédéric Bau, graines et légumineuses "santé saveurs"
Lors de ma dernière journée chez Valrhona, j'avais été enthousiasmée par la sauce manjari orange qui accompagnait les brochettes de pétoncles [tout à la fin du reportage]. Pour innover et étonner, pour ne pas dire "déranger" lors de ce dernier week-end...