La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

03 avril 2006

Dos de cabillaud sauce Frédéric Bau, graines et légumineuses "santé saveurs"

Lors de ma dernière journée chez Valrhona, j'avais été enthousiasmée par la sauce manjari orange qui accompagnait les brochettes de pétoncles [tout à la fin du reportage].  Pour innover et étonner, pour ne pas dire "déranger"  lors de ce dernier week-end gourmand, je l'ai donc mise au programme et servie avec du dos de cabillaud. La garniture était laissée à l'appréciation de chacun, mais, petit clin d'oeil à Cléa, très "bio-santé-. Oui oui Claire, je sais que tu n'aimes pas le chocolat, mais tu ne... [Lire la suite]
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