La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

05 septembre 2006

Improvisation du lendemain

Ce week-end mes charmantes "élèves" avaient choisi de faire des tourtes de veau au foie gras. Bonne idée certes, puisque nous avons désacralisé par la même occasion la pâte feuilletée, mais ce matin il me restait quasiment la moitié d'un foie! Après l'avoir prétranché, j'en ai congelé une partie  pour une utilisation future mais je me suis réservé  2 belles tranches pour le plaisir, l'occasion aussi d'utiliser enfin mon "bouquet de figues" acheté à Aurillac aux Européennes du goût ! Il existe... [Lire la suite]
Posté par Mercotte à 05:00 - Permalien [#]