05 septembre 2006
Improvisation du lendemain
Ce week-end mes charmantes "élèves" avaient choisi de faire des
tourtes de veau au foie gras. Bonne idée certes, puisque nous avons
désacralisé par la même occasion la pâte feuilletée, mais ce matin il
me restait quasiment la moitié d'un foie! Après l'avoir prétranché,
j'en ai congelé une partie pour une utilisation future mais je me
suis réservé 2 belles tranches pour le plaisir, l'occasion aussi
d'utiliser enfin mon "bouquet de figues" acheté à Aurillac aux Européennes du goût !
Il existe... [Lire la suite]
