08 septembre 2006
Délices aux fruits d'automne
La rentrée est bel et bien là, tout se bouscule, les journées sont trop courtes, mais il faut bien reprendre les bonnes habitudes, passer un peu de temps en cuisine et surtout alimenter ce blog. Tout comme Clea, je reconnais qu'en ce moment je n'ai malheureusement pas toujours le temps de m'y consacrer.
Un petit colis Pyrex est aussi arrivé ce matin, qui m'a incité, à l'instar de Anne de Papilles et Pupilles, à utiliser ces jolis ramequins! Pas question de faire un crumble, la place est déjà prise, ce sera donc "délice aux... [Lire la suite]05 septembre 2006
Improvisation du lendemain
Ce week-end mes charmantes "élèves" avaient choisi de faire des
tourtes de veau au foie gras. Bonne idée certes, puisque nous avons
désacralisé par la même occasion la pâte feuilletée, mais ce matin il
me restait quasiment la moitié d'un foie! Après l'avoir prétranché,
j'en ai congelé une partie pour une utilisation future mais je me
suis réservé 2 belles tranches pour le plaisir, l'occasion aussi
d'utiliser enfin mon "bouquet de figues" acheté à Aurillac aux Européennes du goût !
Il existe... [Lire la suite]02 septembre 2006
Retour du marché !
Pas de recette ces derniers jours, entre la rentrée, le WE gourmand en cours,
et mes occupations annexes, il me reste peu de temps pour le
blog ! Pour patienter voilà le marché du jour que nous allons
transformer cet après midi.
De belles langoustines fraîches arrivées ce matin chez mon
poissonnier préféré! Des grosses, à ma demande, je n'aime que les
grosses, au moins il y a de quoi manger !
Et puisque le programme est
orienté poisson, quelques beaux rougets barbets ! Pour gagner du
temps j'en ai déjà épilé... [Lire la suite]
