La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

13 février 2007

Chutney rapide griottes figues

Lors de notre dernière journée Valrhona, je savais que j'allais refaire très vite la mosaïque de foie gras. Je trouve cette recette absolument délicieuse, je suis fan ! Certes à la dégustation je dois dire que les réactions sont mitigées, soit on adore soit on ne supporte pas ! Certains palais ont du mal à accepter ce mélange surprenant. Frédéric, il y a toute une éducation à faire, je pense que c'est le plus souvent psychologique... Avec Julie nous avions accompagné ce nougat d'une petite "gastrique" pour... [Lire la suite]
Posté par Mercotte à 07:30 - Commentaires [44] - Permalien [#]