La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

01 janvier 2006

Les entrées chaudes

Capuccinno de butternut aux graines de pavotCannelloni d'escargots beurre de persil - Brice Collon-Coques d’œufs à la purée de truffes ou au sirop d’érableCourgettes farcies au chèvre fraisCrème de châtaignes aux cèpes et au foie grasCrème brûlée au foie grasDomino de topinambours aux truffes et langoustinesBeignets de grenouilles purée d'ail aux noix -Alain Périllat-Feuilletés aux champignons de saison et escargotsFeuilletés provençaux Foie gras chaud au caramel épicéFlans de brocolis au gorgonzolaFlans de courgettes aux... [Lire la suite]
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