La Cuisine de Mercotte

Essais réalisations et recettes au quotidien

29 novembre 2005

Saveurs et Terroirs : enfin le sucré !

Dernier épisode  ! Contrairement à ce que pourraient penser ceux qui me connaissent, je ne me suis pas du tout attardée devant les étals  de chocolat, pognes, crèmes de marrons, énormes pains d'épices aux parfums variés, fruits confits et autres calissons ! Non, non.....Une petite exception cependant pour un nouveau venu sur le salon qui proposait une grande diversité de confitures aux parfums originaux , je me suis même laissée tenter par  certaines que je ne fais pas bien sûr : Confiture de Haricots... [Lire la suite]
Posté par Mercotte à 18:45 - - Commentaires [20] - Permalien [#]

28 novembre 2005

"Saveurs et terroirs" Part Two

Il est bien évident que compte tenu du nombre de participants et de ma présence quasi ininterrompue aux cours de cuisine, ma sélection est très subjective. De plus,  les photos ne sont pas toujours de bonne qualité, les éclairages, et pour les recettes, l'environnement,  ne s'y prêtent guère! Les cuisiniers ont à leur disposition du beau matériel , mais l'espace de démonstration n'est pas vraiment photogénique! le temps m'a manqué pour prendre quelques  photos, mais comme chaque année, les artisans ... [Lire la suite]
Posté par Mercotte à 19:11 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
27 novembre 2005

Saveurs et Terroirs à Chambéry, visite guidée 1er épisode

Pas de recette maison cette semaine, je passe mes journées au salon annuel "Saveurs et Terroirs". Cette année, l'invité d'honneur est la Martinique. Avec la neige abondante qui a provoqué la fermeture de l'autoroute pendant plusieurs heures  le jour de l'ouverture, une bonne partie de leurs produits ne sont pas arrivés à temps pour qu'il puissent réaliser les plats de la carte , heureusement  tout est rentré dans l'ordre et nous avons pu tester les spécialités proposées, généreusement arrosées de... [Lire la suite]
Posté par Mercotte à 20:10 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
06 septembre 2005

Retour du marché !

Si on arrive suffisamment tôt sur le marché on a parfois  la chance de trouver , chez une petite dame charmante, avec un étal à l'ancienne, ces haricots surprenants mais délicieux que les connaisseurs s'arrachent !Chic, aujourd'hui  prem's, c'est moi qui ait mis la main sur la récolte proposée ! je vais me régaler pour le déjeuner !Et vous vous la connaissez cette variété?
Posté par Mercotte à 07:30 - - Commentaires [22] - Permalien [#]