Variation autour du tiramisu !

C'est la pleine saison des fraises,les pêches commencent à être mûres et les mangues sont en promotion.
Toutes les conditions sont réunies pour sacrifier à la mode des verres et égayer la présentation des desserts !

Pour 8 verres

125g de mascarpone, 2 œufs, 15cl de fleurette à chantilly, 50g de sucre. Fruits rouges ou jaunes, coulis de fruits framboise ou passion. Quelques biscuits à la cuillère.

Couper en 2 ou 3 les biscuits à la cuillère, les passer dans le coulis les mettre au fond des verres, verser éventuellement un petit peu de coulis dessus.

Blanchir jaunes + sucre + mascarpone. Fouetter la crème en chantilly l’incorporer au mélange. Monter les blancs en neige ferme avec 1cc de sucre glace pour les serrer, les ajouter délicatement à la préparation.

A la poche à douille cannelée, remplir la moitié des verres, faire une couche de fruits avec un peu de coulis, remettre une couche de l’appareil à tiramisu. Filmer et réserver au frais au moins 2h.

Et pour un buffet pourquoi ne pas les présenter dans ces petits verres en plastique jetable !
Ici ils sont aux framboises !

En cours de dressage! et  prêts à servir ....

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Comments

[La Toquée]

POur nous, ce fut une version aux fraises et c'était délicieux
http://latoquee.floe.info/article.php3?id_article=504

Merci Mercotte !

[nathalie]

Bonjour

J'ai aussi un buffet à préparer mais je ne sais où me procurer ces verrines en plastiques
merci de tes infos

[Pascale Leroy]

Bonjour,

Je fais un buffet pour le 25 novembre et je souhaitais faire des verrines sucrées et salées. J'aimerais savoir où je peux me procurer ces verrines en plastique, qui conviennent parfaitement à mes besoins.
Merci beaucoup et bravo pour vos réalisations !
Pascale

[karine]

bonjour,
en prévision d' un futur buffet j' aimerai savoir où trouvrer vos mini-verres jetables
merci d' avance

[Fabienne]

Ah, j'aime cette recette plus légère que celle que j'ai proposé, je fais donc un copier-coller.