La terrine d'anchois aux herbes : la dégustation !

Le temps de la maturation est terminé,  vient le moment de la  dégustation  !
Avec 2 petites rattes simplement cuites à la vapeur ! N'oubliez pas qu'en cliquant sur la photo vous pouvez l'agrandir !

Comments

[Patrick CdM]

OK j'ai vu ;-)), c'est aussi ma façon de pratiquer, avec du jus de citron, ou du vinaigre d'hydromel. Quelle beau dressage d'assiette, tu m'épates...

[christine]

J'ai réalisé une terrine similaire en remplaçant le basilic par de la coriandre et menthe (je n'avais pas de basilic sous la main).
J'ai traité ainsi 500 g d'anchois fraîches: ce fût quand même assez long mais le résultat en vaut la chandelle: délicieux !

[Ptinem]

Des que je rentre en France, je la testerai car elle donne tres envie cette terrine.

Tes presentations et photos sont toujours superbes !

Ptinem

[Elvira]

C'est une idée originale et une entrée vraiment très jolie à regarder. Bravo pour tes photos et ta créativité culinaire!