les mignardises et petits gâteaux pour le thé

Amarettis

Assiette de mignardises
Biscotti

Biscuit moelleux à la pistache

Biscuits moelleux au chocolat et caramel salé

Biscuits à l’orange

Biscuits alsaciens à l’anis

Biscuits aux flocons de châtaignes
Bouchées chocolat, praliné croustillant ,ganache passion

Carrés moelleux Ivoire Framboise
Coeurs des cîmes au génépi - Renaud Laurent
Cookies aux noisettes et à la fleur de sel
Cookies à la pistache chocolat blanc et matcha

Financiers à la betterave crue
Florentins

Ganache montée marron armagnac

Guimauve
Lekerlis

Macarons à la framboise

Macarons au caramel beurre salé
Macarons au chocolat

Macarons à la rose et à la violette
Macarons les astuces de la réussite
Macarons: le pas à pas de la réalisation de la recette Desperate macaron's girl
Macarons: recette de la ganache montée
Recette de la ganache Mogador -chocolat au lait passion-

A la poursuite du macaron noir -anecdote sans recette -

La quête du macaron noir...réussie ! - ganache montée au réglisse
Macarons de Pure Gourmandise

Minis tiramisu
Miss Macarons

Meringues
Mignardises chocolat ganache passion

Mini cannelés d'Hélène Legastelois
Mini nonnettes

Mini pains de Gênes
Noisettes 3 frères - chocolat-
Nonnettes de Dijon

Pâtes de fruits abricot passion
Pâtes de fruits à la framboise
Petits pots de crème guanaja pré dessert
Sablés aux noisettes d'après Fred
Sablés pralinés
Spéculoos
Sucettes au sésame doré
Sushis sucrés à la mousse ivoire

Technique des feuilles en chocolat
Truffes en chocolat
Tuiles dentelles à l’orange

Tuiles au non pareil, éclats de noisettes, amandes hachées
Vanille kipferl – Felder –

Comments

[Allegra]

Thanks for the given information it very much has helped me.

[JM]

Je ne suis pas Mercotte ni "une celle" non plus... (hé oui les hommes font aussi la cuisine), mais je vous rassure vous n'avez rien raté, ce que vous décrivez est normal ! Ces tuiles dentelles sont délicieuses mais riches en beurre. Personnellement je les laisse quelques minutes sur du papier absorbant ce qui les dégraisse quand même pas mal.
Effectivement elles ramollissent très vite à l'air libre surtout s'il fait humide. Vous conserverez vos tuiles dans une boite hermétique. Personnellement j'ajoute un petit sachet de gel de silice (genre ceux trouvés dans les boites à chaussures, etc...). Ces sachets se "régénèrent" au four à micro-ondes pendant 1 min pour leur faire perdre l'humidité emmagasinée avant de les utiliser.

Persévérez !

JM

[EVE]

JE SUIS UNE NOUVELLE LECTRICE DE VOS RECETTES. J AI ESSAYE LA RECETTE DES TUILES A L ORANGE, ELLES ETAIENT TRES BIEN REUSSIES CEPENDANT ELLES M ONT SEMBLE TRES GRASSES ET APRES QUELQUES HEURES ELLES ONT RAMOLIES. QUE S EST IL PASSE? MERCI A CELLES QUI ONT ESSAYE LA RECETTE DE ME DONNER LEUR AVIS

[zouzou-31]

qu ils sont beaux vos macarons j ai essaye mais en vain j ai tout rate je n arrive pas a monter les blancs en neige je retenterais encore mais je doute de reussir vous etes une as en la matiere j adore votre site bravo zouzou d algerie une fan de plus dans votre site

[zouzou-31]

qu ils sont beau vos macarons j ai essaye mais en vain j ai tout rate je n arrive pas amonter les les blancs en neige je retenterais encore mais je doute de reussircomme vous vous etes une as en la matiere j adore votre site zouzou d algerie