La Cuisine de Mercotte

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29 août 2006

Quand vient la fin de l'été.....Vite les derniers abricots!

Cette fois c'est la toute dernière recette d'abricots ......Encore que...va savoir, j'ai compoté, parfumé, congelé tout plein de beaux bergerons pour les tartes d'hiver!Oui bon, je sais, ce sont les brioches aux pralines du petit dèj de ce matin, juste...

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26 août 2006

Valrhona, les viennoiseries, le bonheur!

Bon, maintenant les macarons ça suffit, on a bien noté la technique, on range les cahiers, il est temps de passer aux choses sérieuses. Abandonné en cours de route voici la suite du reportage Valrhona version longue du mois de juin, à savoir les viennoiseries....

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23 août 2006

Desperate macaron's girls

Il ne se passe pas un jour sans que je ne reçoive des demandes de conseils au sujet des macarons ! Pas d'affolement, si on suit les explications avec attention, çà marche! Suffit de voir " Miss Macaron bis" Lorette , puis Leelooo , Soso , Stéphane et...

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20 août 2006

Menu Découverte, c'est reparti pour le Clos des Sens !

Tarte de légumes d'été Décidemment l'été est vraiment ma saison favorite pour m'échapper d'une maison bien remplie et me faire plaisir chez mes restaurateurs préférés !En une semaine, j'ai ainsi retrouvé avec bonheur Alain et Delphine Périllat, pour un...

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17 août 2006

Apéritif sous influence

Passé le 15 août, c'est déjà la fin des vacances, le retour à La Havane pour les uns, à Lyon ou Paris pour les autres et l'occasion d' un petit apéro familial et dînatoire. Vite, vite, ma liste de recettes notées au fil de mes visites sur les blogs ou...

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14 août 2006

En été "Atmosphères" l'incontournable...

Avec le beau temps comment ne pas se laisser tenter par la terrasse dominant le lac, les gourmandises renouvelées du talentueux Alain Périllat et le sourire tranquille de Delphine. Je ne résiste pas! Vous direz que je ne varie pas beaucoup mes sorties,...

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11 août 2006

Christophe Felder, l'abricot, petite interprétation.

Comme en ce moment je lis ce livre, et comme il me restait de la pâte feuilletée -maison bien sûr-, sur les conseils de Mireille, j'ai testé cette galette abricot noisette. Je l'ai réalisée parfum lavande au lieu de vanille, mais le reste est tout à fait...

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8 août 2006

La salade pêches crevettes de Fabienne suivie d'une petite création aux fraises

Depuis quelques temps le blog de Fabienne est devenu pour moi une source d'inspiration estivale ! Aussi après sa délicieuse soupe de melon aux agrumes, je me suis appropriée en quelque sorte sa salade de pêches aux crevettes, mélange qui peut paraître...

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5 août 2006

La minute pub!

Nous sommes quelques bloggeuses à être les ambassadrices des produits Pyrex. Libre à nous d'en parler ou non sur nos blogs d'ailleurs. Après quelques mois de tests, je trouve intéressant de donner mon avis. En effet, je ne sais pas pour vous, mais pour...

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2 août 2006

Et une tropézienne revisitée ....

Il y a plus d'un an déjà, lors d'un stage Valrhona, nous avions réalisé une adaptation chocolatée de la tropézienne si délicieuse que j'ai toujours hésité à la refaire sachant que je ne pourrais m'empêcher d'en manger et manger encore! Mais en ce moment,...

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