Articles populaires – La Cuisine de Mercotte

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1 janvier 2006

les accompagnements

Chutney rapide figues griottes Chutney de chanterelles en gelée de gentiane Courgettes farcies au chèvre frais Crumble de courgettes Figues confites au Porto Flans à l’ail Gratin de courgettes « Clea » Mousse de petits pois au curry Mousse de poireaux...

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1 janvier 2006

Les viandes

Blancs de volaille farcis aux pruneaux Epaule d’agneau aux légumes confits Filet de bœuf poché sauce au Montlouis Foie gras chaud au caramel épicé Jarret de veau simplement cuit en brique Porc au caramel version « Tentations » Râbles de lapin farcis Râbles...

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1 janvier 2006

Mise en bouche et entrées froides

Apéro chèvre concombre aux saveurs orientales Asperges vertes à la mousse de poireaux au curry en guise de mayonnaise Assiette fraîcheur avovat melon aux pignons Avocat et Xocopili fraîcheur Bavarois d’avocats tarama de langoustines Biscotti à l’huile...

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2 septembre 2005

Blog day

Avec beaucoup de retard, je viens participer au Blog day . je ne savais même pas que ça existait ! Shame on me !Voici au gré de mes clics et liens quelques blogs sympas et drôles qui m'ont interpellée ! Ma cuisine passion : tout récent ! Commentaires,...

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2 juin 2005

Le veau à la paysanne !

A la lecture du blog de Fred et de sa fameuse blanquette revisitée ,[qui m'a aussitôt conduite à celle de Ester's kitchen,] une envie soudaine de veau mijoté a chatouillé mes papilles !A la prochaine pluie , question T° c'est quand même plus approprié,...

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4 juin 2005

Crème brûlée au miel et au safran

Ma préférée350g de crème fleurette, 4 jaunes d’œufs, 70g de miel de citronnier ou d'oranger, filaments de safran, sucre en poudre. Faire infuser dans la crème les filaments de safran. Mélanger dans une terrine miel et jaunes ajouter la crème safranée....

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1 mars 2006

Les hors sujet, questionnaires, actu, presse

Questions indiscrètes Quelques uns de mes livres Bien pratique Questionnaire sur les goûts culinaires Questionnaire sur les livres de cuisine Depuis j'en ai beaucoup d'autres, c'est terribe cette addiction! Droit dans le buffet! Blog Day plus forcément...

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1 janvier 2007

Quelques réponses aux questions récurrentes !

Vous êtes très nombreux à poser des questions, et je n'ai pas toujours le temps de vous répondre en privé. Pensez à consulter les diverses rubriques ci dessous..... La pâtisserie Clic Le spécial chocolat -Clic- L'épicerie courante -Clic- Le matériel -Clic-...

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1 janvier 2006

Mes restaurants chouchous

En Savoie Au Bourget du Lac Atmosphères ..Atmosphères 8 juin 2005 Atmosphères Estivales 8 août 2005 Atmosphères le retour 2 juillet 2005 Atmosphères printanières 12 avril 2006 Incontournable "Atmosphères" 14 août 2006 Atmosphères encore et encore 17 mars...

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1 janvier 2006

Cakes confitures et viennoiseries

Brioche classique en MAP Brioche à l'huile d'argan Brioche St Genix en Map Brioche classique sans Map Brioche style panetonne en MAP Cake aux fruits frais Cakes aux fleurs Cake au chocolat Valrhona Cake au potimarron Cake aux pralines Cake pistache et...

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1 janvier 2006

Les poissons

Dos de cabillaud rôti aux fèves Dos de cabillaud, sauce Frédéric Bau Filets de dorade sauce fraîcheur Filet d'espadon ou de maquereau millefeuille de graines germées Filets de rougets rôtis, mirepoix de légumes oubiés, crème de poireaux - Yves Vincent-...

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15 septembre 2006

Visitez les blogs de cuisine !

Tous n'y sont pas , mais un peu de patience, j'actualise quand j'ai le temps.. Adélices A la table de L. A la table d'Eric Gonzalez Agapes A mes nuits blanches Amuses bouche Assiettes Gourmandes A turtle in a kitchen Autres délices Au p'tit vermicel B...

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10 octobre 2005

23 - 5

Frédérique de l'alléchant blog "Gourmandises" me fait passer le questionnaire-jeu du moment ! La règle : Aller au 23ème article de notre blog puis à la 5eme ligne ! Bon, facile .... et après?? Justifier et commenter ! OK c'est parti ! Alors le 23ème article...

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3 septembre 2005

Mercotte's breakfast

Aude m'a proposé ce questionnaire qui m'amuse ..et qui m'inspire beaucoup plus que celui sur les bonbons ! De quoi se compose votre petit-déjeuner quotidien ? Un yaourt [0% quand même] à la vanille avec un peu de lécithine de soja dedans, du pain très...

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20 juin 2005

Questions indiscrètes !

Dans la série "faisons suivre le fameux questionnaire autour de la cuisine" , Clochette du site "Le chaudron d'une fée" m'a à son tour gentiment contactée pour que je participe ! Alors pourquoi pas !Sur une idée originale du site : "Délicious days" !...

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25 mai 2005

La sauce de base de Mercotte

Inspirée du traditionnel beurre blanc mais simplifiée à l'extrême, cette sauce réalisée en 5mn chrono a beaucoup de succès, elle accompagne toutes sortes de plats et fait le régal des enfants . Les ingrédients : 1 échalote hachée, 1 verre de vin blanc...

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1 janvier 2006

Des chambres d'hôtes de charme

Quelques suggestions si vous passez dans la région ! Au coeur du vignoble savoyard En avant pays savoyard A Aix les bains et même chez Mercotte D'autres lieux à ne pas manquer Chez Anne en Anjou Un peu d'exotisme ... Chez Colette du blog "Castel del ravino...

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15 janvier 2006

Merci !

Trop contente! C'est en faisant un petit tour chez Débo que j'ai vu les résultats du concours ! Ouhaou !! Le prix du public , super!Je remercie très chaleureusement et très sincèrement toutes les personnes qui ont voté pour moi!Félicitations à Anaïk et...

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31 août 2007

Vite, vite, la rentrée, les derniers abricots !

Pour retrouver la recette cliquez ICI Si vous voulez y accéder directement pensez à changer l'adresse dans vos liens ou favoris Remplacez http://mercotte.canalblog.com par http://www.mercotte.fr

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7 septembre 2007

Cette fois c'est vraiment fini !

Le déménagement est consommé, vous serez désormais automatiquement redirigés sur www.mercotte.fr

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4 septembre 2007

Un Saint Genix pour un test découverte des nouveaux fours KA

Retrouver la recette et les tests de cuisson "pro" *en cliquant ICI

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24 août 2007

Tout nouveau aussi, découvrez Xocoline

Pour lire la suite cliquez ICI

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28 août 2007

Mousse de yaourt et auto promo

Pour tout savoir et découvrir la recette du mardi retrouvez moi ICI -Clic-

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17 octobre 2005

Trilogie thon poivrons

Thon et poivrons, belle association ! Merci Requia pour ce choix encore estival ! Pour ma première participation au blog appétit, j’ai décidé de faire une entrée ludique :trois déclinaisons sur une même base! Un verre gourmand Une bouchée à croquer Et...

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25 juillet 2005

Macarons ! un petit goût de revenez-y!

Juste une petite photo pour varier les couleurs ! Le test du jour : les macarons jaunes fourrés d'une ganache chocolat blanc-fruits de la passion , pour les roses, on ne change pas une équipe qui gagne, donc même recette que l'autre jour !

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