La Cuisine de Mercotte

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9 novembre 2006

La saga du macaron noir....Dernier épisode

Noir sur Noir plateau Studio Nova Tout d'abord, un grand merci à tous et à toutes pour vos suggestions, commentaires, remarques, essais divers et variés !Enfin ça y est .....J''y suis arrivée!Et comment? Tout simplement grâce au magnifique site de la...

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6 novembre 2006

Des sushis et des nems....oui mais interprétés par Valrhona!

Si on m'avait dit que j'accepterais un jour de manger du riz en dessert, j'aurais souri tout en pensant intérieurement que ce n'était pas demain la veille !Aussi en arrivant l'autre jour à Tain pour une nouvelle journée au pays du chocolat , thème choisi...

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2 novembre 2006

Et oui ! Encore des Saint Jacques

Après la saga du potimarron qui dure quand même depuis un moment je pense que nous allons avoir droit à toute une ribambelle de recettes à base de St Jacques puisque la saison a débuté depuis peu. En prévision des fêtes à venir, les demandes affluent,...

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30 octobre 2006

Nicolas le Bec, cours de cuisine chez Gaggenau à Lyon

Jeudi dernier j'étais invitée à la superbe Galerie Gaggenau à Lyon pour un cours de cuisine donné par le jeune chef étoilé Nicolas le Bec ! Cadre luxueux, réception chaleureuse, exposition et utilisation de matériel haut de gamme, un grand moment de plaisir...

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26 octobre 2006

Feuillantines aux pommes, sauce au caramel salé

Recette choisie par les participants du dernier week-end gourmand , déjà apparue en photo ici et tout à fait de saison en ce début d'automne. Elle est inspirée de Bernard Loiseau.C'est une autre déclinaison du " croustillant aux framboises " avec un appareil...

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23 octobre 2006

A la poursuite du macaron noir !

Atterrée par mes échecs répétés pour obtenir des macarons "Noir Ladurée", Super Cathy de "La Marmite de Cathy" m'a très gentiment envoyé du colorant noir en poudre de chez G. Detou ! Curieuse et impatiente j’ai aussitôt ouvert le paquet, dans ma voiture...

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20 octobre 2006

Du sucré au salé...la saga du potimarron

Ouf, j'en suis enfin venue à bout de cet énorme cucurbitacé...Sincèrement je préfère les petits, pas d'overdose au moins. Heureusement que j'ai des voisins pour m'aider à consommer !Version salée, j'ai légèrement modifié ma crème classique au romarin...

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16 octobre 2006

Potimarron géant à utiliser sans modération et un peu plus d'auto promo...

Vous avez peut être remarqué dans l'article de la semaine dernière l'énoooorme potimarron reçu en cadeau ! Mais un jour ou l'autre, il faut bien se résoudre à le cuisiner et ce n'est pas une mince affaire vu sa taille ! Il va m'en falloir des recettes...

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12 octobre 2006

Faux pique nique pour une équipe de FR3 ! Pub...

Une fois n'est pas coutume un peu d'auto promo ! Le dimanche 15 octobre, dans l'émission d'Odile Mattei "Goûtez voir" qui est diffusée à 11h30 sur FR3 Rhône Alpes Auvergne, outre l'invité de prestige , Eric Roux, un petit sujet va être consacré aux blogs...

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9 octobre 2006

Détournement de panna cotta !

Dans la série panna cotta qui bat son plein en ce moment , je viens mettre mon grain de sel ! Il faut reconnaître qu'il n'y a pas plus simple que ce petit dessert parfumé, moelleux et si vite fait!J'avais certes déjà eu ma période rose, violette , passion...

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