La Cuisine de Mercotte

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18 mai 2006

Pistache griottes: version estivale

En attendant le vrai dessert! Après une première version un peu trop copieuse à mon goût, j'ai profité d'un week-end gourmand pour retravailler le mélange pistache griottes aussi bien en présentation qu'en dosage. Ok me direz vous, encore et toujours...

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15 mai 2006

Asperges pour cure de désintoxication

Sablés, macarons, cookies et friandises, il y en a partout à la maison et il en faut de la volonté pour ne pas craquer et en grignoter au passage tout au long de la journée. Mais ça y est j'ai décidé de commencer ma cure de légumes. Aujourd'hui, asperges...

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12 mai 2006

Des macarons, des cannelés, des variations citronnées!

Pour ce studieux week-end, nos bloggeuses ne sont pas arrivées les mains vides! Ces petites futées avaient confié à Anne le soin de me faire découvrir, de leur part à toutes, une déclinaison de macarons aux parfums étonnants, très japonais pour certains,...

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9 mai 2006

Encore des tuiles !

Comme promis voici une nouvelle recette de tuiles pour changer un peu ! Anne, c'est encore pour ton blog allergies, il n'y a pas d'oeuf! Éclats de noisettes, "non pareil" Au départ je voulais juste les faire au grué de cacao, j'ai testé, mais finalement...

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6 mai 2006

Mignardises printanières pour mettre en appétit!

Après un repas frugal et en attendant le dessert ou le café, il est agréable d'avoir quelques petites douceurs à grignoter. Incorrigible avec le sucré, je vais peut-être essayer de me soigner... Voici quelques exemples réalisés avec les moyens du bord...

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3 mai 2006

Velouté de chou fleur aux langoustines

Certes les beaux jours et la chaleur arrivent à grands pas, le jardin est en fleur, nous déjeunons dehors, il faut tondre la pelouse une fois par semaine.....Mais, mais, bientôt les "Saints de glace", nous allons encore avoir quelques jours où un bon...

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30 avril 2006

Un petit dèj pour Clea et les autres....

Le week end prochain et dès vendredi après midi pour certaines, les bloggeuses qui participent aux Européennes du goût en juin à Aurillac se réunissent à la maison pour mettre au point le programme de nos interventions. Les deux Anne de Papilles et Pupilles...

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30 avril 2006

Asperges et fraises? Une courte pause s'impose!

Je m'échappe le temps d'un WE ! Profitez en pour vous concentrer sur le nouveau et original thème de la 8ème édition de Blog appétit N'hésitez pas à vous inscrire et à nous concocter d'étranges mariages pour le 23 mai prochain! Grâce à Esterelle qui travaille...

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27 avril 2006

Rhubarbe + lemon curd à l'huile d'olive = mariage improvisé

Un lemon curd réalisé un peu à la va-vite et moins réussi que d'habitude, une essai de gelée de rhubarbe avec de l'agar agar [on ne se moque pas! Et oui à force d'en entendre parler il faut passer à l'acte ] pour un résultat mitigé! D'où une association...

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24 avril 2006

PH10, le test du jour: pâtes de fruits passion abricot

Depuis que j'ai découvert que j'aimais les pâtes de fruits, les vraies, moelleuses à souhait, il y en a régulièrement à la maison. Pour varier les plaisirs il suffit de changer les parfums. Et pour ça, Pierre Hermé et son PH10 sont incontournables. Après...

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