La Cuisine de Mercotte

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30 juillet 2005

Questionnaire sur les livres de cuisine !

Compter mes livres de cuisine, n'est pas une mince affaire ! Il faut prévoir du temps ! .....Mais c'est aussi une bonne occasion pour dépoussièrer [ là, j'exagère un peu, je la bichonne ma cuisine ] ranger ou même redécouvrir ceux malheureusement relégués...

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30 juillet 2005

Gaspacho au concombre et tomate

Tester c'est bien , réussir le test , c'est pas gagné ! Après être tombée par hasard sur une recette réalisée pour l'émission "Bon appétit bien sûr" par un chef japonais, Tateru Yoshino,[qui mettait un peu d'originalité dans cette entrée d'été classique...

Posté par Mercotte à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2005

Macarons ! un petit goût de revenez-y!

Juste une petite photo pour varier les couleurs !Le test du jour : les macarons jaunes fourrés d'une ganache chocolat blanc-fruits de la passion , pour les roses, on ne change pas une équipe qui gagne, donc même recette que l'autre jour !

Posté par Mercotte à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juillet 2005

Pas les oignons, juste les moules aujourd'hui !

Non, non, ce n'est pas ma recette pour le blog appétit, c'est seulement la réponse dédiée à Réquia qui s'inquiète de savoir combien j'ai de moules à gâteaux dans ma cuisine ! Quand elle imagine que j'en ai beaucoup , je dois reconnaître qu'elle n'a pas...

Posté par Mercotte à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2005

Lapin en gelée aux fèves et à l'estragon

Des fèves , encore des fèves ...et bien oui ! j'assume ! Bon, c'est vrai je dois écouler mes stocks....et en plus avec la chaleur de saison, une entrée bien fraîche est toujours la bienvenue !Après avoir testé , le velouté glacé de fèves au basilic, ainsi...

Posté par Mercotte à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2005

Biscotti

En rangeant un peu mes livres de cuisine, j'en ai découvert un que je n'avais absolument jamais ouvert, je ne savais même pas que je l'avais ! Grave ......me direz vous ! En fait pas tant que ça puisque ce n'est pas un "vrai livre" mais le fascicule de...

Posté par Mercotte à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2005

Macarons chocolat framboises

Lors de mon dernier stage chez Valrhona, j'avais adoré les macarons! L'expérience m'a appris qu'il faut toujours refaire très vite les recettes pour ne pas oublier les petits trucs et tours de main qui font la différence et aussi mettre au propre les...

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5 juillet 2005

Voyage autour de la fève

Que faire par un après midi pluvieux de juillet , sinon commencer à tester les nombreuses recettes collectées au fil des blogs ou de mes lectures !Éliminons de suite le sucré, je n'arrête pas , il faut que je me diversifie !J'avais été très attirée par...

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2 juillet 2005

Atmosphères : le retour !

Tant pis pour moi ! on va dire que je ne varie pas beaucoup mes sorties ! Mais bon ! Quand on aime ....En réalité, une de mes amies avait choisi de nous inviter pour fêter son anniversaire entre "femmes " hier soir dans ce restaurant que j'affectionne...

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1 juillet 2005

Valrhona et de 3 !

Le chocolat c'est ma drogue, c'est bien connu , et j'assume ....Hier , nous voilà parties à 6h30 du matin pour notre 3eme journée à l'École Valrhona de Tain l'Hermitage.Deux bonnes heures de route, ponctuées de quelques haltes pour récupérer les participants...

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