La Cuisine de Mercotte

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26 septembre 2005

A table, c'est l'heure du petit dèj !

Maintenant que vous avez digéré le gâteau meringué d'hier au soir , je vous invite à un petit déjeuner matinal ! Vous pouvez goûter à tout ! Du pain complet maison:Le pain multi céréales : Et derrière les macarons et biscotti, tout nouveau tout beau,...

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25 septembre 2005

Gâteau huile d'olive citron framboises Hermé bien sûr !

Pour accompagner le thé, une recette simple , où l'on retrouve bien en arrière goût la saveur délicate de l'huile d'olive. : d'après P. Hermé 245g de farine de gruau si possible, 1cc 1/2 de levure, 200g de sucre, le zeste finement haché de 2 citrons,...

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23 septembre 2005

Petit clin d'oeil à Scally !

Pascale du célèbre blog "C'est moi qui l'ait fait" vient de nous raconter qu'elle a eu beaucoup de mal à trouver " le livre de cuisine anglo saxon le plus utile jamais écrit" Et bien , figurez vous que moi, Mercotte, perdue au fond de ma Savoie profonde,...

Posté par Mercotte à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2005

Encore un apéro au verre !! Recette volée!

Ce matin en faisant mes courses à Carrefour et en achetant le nouveau "Régal", bien évidemment j'ai jeté un oeil rapide sur les autres publications culinaires ! j'ai ainsi découvert et feuilleté pour la 1ere fois le magazine "Star & cuisin" et une petite...

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18 septembre 2005

Gâteau croquant de saumon fumé, suite et fin !

Merci Fred, grâce à toi, j'ai retrouvé l'origine de cette recette, elle est effectivement de Bernard Loiseau, légèrement adaptée par mes soins ! L'organisation, je ne le répèterai jamais assez, c'est le secret d'une cuisine réussie. Pas de précipitation...

Posté par Mercotte à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2005

Gâteau croquant de saumon fumé , vinaigrette d'huîtres

Chez Mercotte.... en direct live la réalisation d'une entrée festive à préparer en plusieurs étapes. Seul le dressage s'effectue au moment du service [désolée, je ne me souviens plus de tout de la source de cette recette, il y a longtemps que je la fais...

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13 septembre 2005

Gratin froid de myrtilles au citron

D'après une recette de Pierre Hermé!Un dessert pratique car il peut se préparer en avance ! Un fond de myrtilles recouvert de crème au citron puis caramélisé au chalumeau au dernier moment ! Faire un sirop avec 1/2 litre d'eau, 250g de sucre, 1 étoile...

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12 septembre 2005

Julie Andrieu : Droit dans le buffet !

Le saviez vous ?? Depuis la rentrée, la pétillante Julie Andrieu anime une émission tous les dimanches sur Europe 1 consacrée bien évidemment .....à la cuisine ! Voici la présentation de l'émission par la station [ photo extraite du site Europe1] "Le...

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8 septembre 2005

Glace maison au café torréfié

Comme il me restait des feuilles de chocolat sottement oubliées lors du dressage de mes moelleux [ce n'est pas toujours facile à réaliser , alors maintenant que j'ai fourni l'effort, il faut bien les utiliser ] et qu'en ce moment on trouve sur les blogs...

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6 septembre 2005

Retour du marché !

Si on arrive suffisamment tôt sur le marché on a parfois la chance de trouver , chez une petite dame charmante, avec un étal à l'ancienne, ces haricots surprenants mais délicieux que les connaisseurs s'arrachent !Chic, aujourd'hui prem's, c'est moi qui...

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