Articles populaires – La Cuisine de Mercotte

Tous les blogs Top blogs Tourisme, Lieux et Événements Tous les blogs Tourisme, Lieux et Événements

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Tourisme, Lieux et Événements Tous les blogs Tourisme, Lieux et Événements

Connexion + Créer mon blog Suivre ce blog

Administration

Partager

6 avril 2007

Mais oui encore des tapas....Avant dernier épisode

Il faut dire que j'en ai marqué des pages sur ce fameux livre , les recettes sont simples et on retrouve toujours un peu les mêmes éléments travaillés de manière différente, donc j'ai continué sur ma lancée....Enfin, c'est surtout dans mes choix que j'ai...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2007

En juin chez Valrhona, bientôt les vacances...

Et oui, le temps passe trop vite et hier c'était déjà notre dernière séance à l' École du grand chocolat avant la rentrée de septembre. Au programme ce jour : Poudre aux yeux ...Version poussière d'étoiles. Classique pour une fois, il nous a permis de...

Posté par Mercotte à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2007

Tapas et petites bouchées

Certes il neige à l'heure où j'écris ce billet, mais ce ne sont que les giboulées classiques du mois de mars. D'ailleurs ce week-end les journées vont pour mon plus grand plaisir s'allonger d'un coup. Il revient le temps des petits apéros sympas du soir...

Posté par Mercotte à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2007

Retour vers le Thuriès...

Il y a bien longtemps que je n'avais pas exploré, pour cause de vie trépidante, le " Thuriès magazine ". En gros depuis la fameuse brioche à l"huile d'Argan.En cette semaine hivernale qui annonce la fin du mois de mai j'y ai de nouveau trouvé quelque...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2007

Le tartare selon Pierre Gagnaire!

Hier, chez mon coiffeur, j'ai fait quelque chose de pas très bien ! Enfin, j'ai quand même demandé la permission.....J'ai carrément volé déchiré la page des fiches cuisine du dernier " Elle ". Je sais, je sais, j'ai privé les clientes suivantes d'inspiration....

Posté par Mercotte à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2007

30 minutes chrono pour un dessert rose!

Avec un peu de retard voici pour Requia la recette rose annoncée pour soutenir le combat de Sophie Kune. Le mariage fraise rhubarbe est très classique, alors pour varier un peu et bien utiliser celle du jardin de ma voisine, je l'ai associée à la framboise...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2007

Un déjeuner chez Anne Sophie Pic

Jeudi puis vendredi, la route est quasiment la même..... On peut dire que je connais vraiment par coeur le parcours Chambéry - Valence. En effet, au lendemain de la séance Xocopili chez Valrhona, j'ai eu la chance d'être invitée par une amie chère chez...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2007

De la carotte très peu d'endive !

Il est rare que je participe aux jeux de la blogosphère, mon emploi du temps chargé ne me laisse que peu de plages de liberté...Je fais de temps en temps une exception pour Blog appétit quand le choix des ingrédients m'inspire.....Mais alors là, carottes...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2007

Passion, fusion, chocolat, juste pour faire envie!

J'y retourne régulièrement, mais il y a longtemps que je ne vous ai pas parlé des stages de l'École du grand chocolat Valrhona. C'était un peu répétitif même si à chaque cours nous découvrons de nouvelles recettes, de nouvelles techniques et que la magie...

Posté par Mercotte à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2007

Repas de fin de stage chez Régis Marcon

Si le stage en lui même se déroule à ' La Coulemelle " l'ancien restaurant au centre du village devenu "Bistrot", le deuxième jour, pour le repas de clôture, nous déjeunons dans la nouvelle maison sur les hauteurs de St Bonnet le Froid. Architecture complètement...

Posté par Mercotte à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2006

Râbles de lièvre façon Nicolas le Bec

En sortant de l'après midi passée avec Nicolas Le Bec chez Gaggenau , je savais que j'allais sans tarder refaire le râble de lièvre en aigre doux pour retrouver le fondant de la viande et les saveurs originales des accompagnements. C'est chose faite et...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2007

Tapas, c'est fini !

Le trop étant l'ennemi du bien, voici comme promis une dernière recette inspirée des frères Pourcel pour soirées " finger food". Dans quelques mois peut être je reprendrai cet ouvrage, mais il y en a tellement d'autres à explorer. En attendant il va retrouver...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2007

Il est revenu le temps des verrines !

En ce moment je suis particulièrement occupée, et je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog. En plus, je suis toujours dans ma période "saine détox", ce qui sous entend, pas d'essais de nouvelles recettes...Mais aujourd'hui il me fallait un...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2007

Quand il reste des ganaches , on recycle.....

Bref retour vers le sucré après un week-end où, oh surprise il y avait aussi des macarons au programme. Une fois les coques remplies, les macarons partis vers d'autres horizons, il faut faire le vide dans les frigos. Salé et sucré vivent une nouvelle...

Posté par Mercotte à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2005

LE BISTROT… …. UN RENDEZ-VOUS GOURMAND… AUTOUR

LE BISTROT… …. UN RENDEZ-VOUS GOURMAND… AUTOUR D’UN COURS DE CUISINE ! Passionné par l’art culinaire depuis des années, Maxime SIEYES aujourd’hui Chef et propriétaire du restaurant « Le Bistrot » à Chambéry, souhaite vous faire partager ses dix ans d’expérience...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2007

De l'usage des épices : Terrine de petits pois au sumac

A force d'entendre Lorette nous parler du livre de Philippe Delacourcelle "Cuisinez avec les épices" et bien j'ai moi aussi craqué pour ce petit ouvrage.On y trouve plus d'une centaine de recettes qui revisitent une cuisine au quotidien relevée par des...

Posté par Mercotte à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2007

Déjeuner Nature et Plaisir chez Laurence Salomon

Depuis que j'ai découvert Laurence un peu dans l'émission " Bon appétit bien sûr" mais surtout grâce à l'insistance de Stéphane , que je remercie, ma façon de cuisiner a commencé à évoluer et j'applique de plus en plus ses principes de base.... Pas de...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2007

Retour en douceur diététique et savoureux!

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2007! Beaucoup de plaisirs gourmands, de partage et de bonheur! Merci de votre fidélité.. Et pour commencer l'année par de saines résolutions, mon déjeuner de ce midi, une petite assiette "lendemain...

Posté par Mercotte à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2007

Piqûre de rappel des fondamentaux du blog : Atmosphères et Macarons !

Avec ces journées printanières, ma fournée de macarons terminée vers 11h ce vendredi matin, va savoir pourquoi , le parterre de violettes, primevères et pâquerettes de ma pelouse m'a donné une irrésistible envie d'Atmosphères ..Chance et chose rare, il...

Posté par Mercotte à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2007

Gourmandise assumée : Osons 2 pains dépices...

Un imposant paquet cadeau est arrivé à la maison la semaine dernière.....Une surprise d'une de mes visiteuses du week-end. Et quelle surprise : toutes sortes de farines pour pains spéciaux du moulin de Nomexy ! Avant même de la connaître, quand, en lectrice...

Posté par Mercotte à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2007

Agar Agar à nous deux !

Plus d'excuses pour ne pas continuer à apprivoiser l'agar agar maintenant que le joli livre de Clea a trouvé sa place dans ma cuisine ! Je vais commencer par les recettes salées puisque - désolée Clea- elles sont, comme l'affirme l'éditeur " le secret...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2007

Brioche par ci brioche par là !

Cette semaine, pour varier un peu les petits déjeuners des week-ends et optimiser l'utilisation de mon four à vapeur que je ne rentabilise pas assez, je teste des brioches. Certes je suis très contente de ma recette habituelle, mais à force d'en voir...

Posté par Mercotte à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2006

Noël arrive ? Vite des entrées de dernière minute

Anne Brérot Je vous abandonne quelques jours, tout d'abord pour aller faire un stage "Repas de fête" chez Régis Marcon à St Bonnet le Froid , puis pour des vacances que j'espère reposantes ! Rendez vous à la rentrée 2007 pour le récit de ces aventures...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2007

Grosses crevettes sur tartare de légumes...

Chaque fois que je reçois le Thuriès , je coche les pages qui m'intéressent et les recettes que j'aimerais essayer ou plutôt que je pourrais adapter! Puis le temps passe et je mets le journal de côté ! Mais là le nouveau numéro ne devrait pas tarder à...

Posté par Mercotte à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2007

Moelleux pistache cerises et fraises séchées

En ce moment je galère un peu...Je ne vois pas passer les jours, les week-ends se suivent et me demandent beaucoup de mise en place. Tous veulent apprendre à faire des macarons, mais vous les connaissez par coeur. En fait je macaronne au détriment d'autres...

Posté par Mercotte à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>